Le réservoir CIP est le lieu de préparation d'un cycle de nettoyage préprogrammé en plusieurs étapes-en plusieurs étapes. Un cycle typique ressemble à ceci :
Pré-Rinçage : le cycle commence par un rinçage à l'eau (souvent récupérée du rinçage final du cycle précédent) pour éliminer la saleté et les résidus de produit. Ce rinçage initial est généralement envoyé à l'égout pour éviter une forte salissure des solutions chimiques.
Lavage caustique : La pompe CIP aspire la solution caustique chaude (par exemple, l'hydroxyde de sodium) du réservoir CIP. Cette solution circule dans l’équipement de traitement pendant une durée et une température définies. Son travail consiste à décomposer les sols organiques, les graisses et les protéines. Dans un système multi-réservoirs, cette solution est renvoyée dans le même réservoir pour être réutilisée.
Rinçage intermédiaire : de l'eau douce est utilisée pour éliminer toute trace de solution caustique du système, le préparant ainsi pour l'étape suivante.
Lavage acide (facultatif mais courant) : une solution acide (par exemple, acide nitrique ou phosphorique) circule à partir de son réservoir dédié. Cette étape élimine les tartres minéraux (comme la pierre à lait ou la pierre à bière) et neutralise tout produit caustique résiduel, laissant une surface passive.
Rinçage final : le système est rincé soigneusement avec de l'eau purifiée (comme l'osmose inverse ou l'eau RO) pour garantir qu'il ne reste aucun contaminant chimique ou microbien. Cette eau de rinçage de haute-qualité est souvent capturée dans le réservoir CIP pour être utilisée comme pré-rinçage pour le cycle suivant, optimisant ainsi l'utilisation de l'eau.
Tout au long de ce processus, le réservoir CIP est équipé de composants permettant de maintenir l'efficacité de la solution, notamment un chauffage pour maintenir la température, une sonde de niveau pour contrôler le volume et souvent une sonde de conductivité pour surveiller la concentration chimique.
