Bien que l’alcool distillé et la liqueur distillée soient des boissons alcoolisées préparées par le processus de distillation, ils restent très différents.
Tout d’abord, l’alcool distillé est un alcool d’une pureté extrêmement élevée. Il est généralement obtenu par plusieurs distillations d’alcool de base et peut atteindre une pureté élevée de plus de 96 degrés. Étant donné que l’alcool a un point d’ébullition inférieur à celui de l’eau pendant le processus de distillation, l’alcool peut être séparé en contrôlant la température. Au cours du processus de distillation de l’alcool distillé, diverses méthodes telles que la filtration sur charbon sont également utilisées pour améliorer sa pureté. On peut dire que c'est une boisson alcoolisée extrêmement raffinée.
La liqueur distillée utilise un distillateur pour distiller l'alcool de base. La liqueur obtenue est généralement comprise entre 30-50 degrés. Ce type de liqueur est également appelé liqueur de sorgho, Erguotou, etc. Comparé à l'alcool distillé, il a une pureté relativement faible et un arôme moelleux. Il est généralement directement utilisé comme boisson par les consommateurs et fait également partie des boissons alcoolisées indispensables sur la table populaire.
Bref, bien qu’il s’agisse toutes deux de liqueurs distillées, leurs procédés de production et leurs qualités gustatives sont très différents. À condition de boire avec modération, les deux peuvent nous apporter une merveilleuse expérience de consommation.
